Профессиональные качества: большой опыт работы,обеспечение выполнения поставленных задач ,знание стандартов обслуживания,ориентация в разновидностях кухни.
Контроль качества оказываемых услуг,контроль состояния материально-технической базы,соблюдение санитарных норм,техники безопасности,ведение отчетной документации,участие в комфортном размещении гостей.Закупка продукции для производства,непосредственное участие в разработке новых блюд,обслуживание мероприятий с большим количеством гостей.Инвентаризация,подбор персонала ,управление им.в подчинении находилось 25 сотрудников. Достижение плановых показателей по прибыли,отличные результаты по инвентаризации,безупречное качество предлагаемых услуг